Il nostro Paese è secondo soltanto alla Cina in termini di quantità, ma è leader in termini di qualità. Fatturati record per una azienda bresciana
Un tempo il caviale era sinonimo di Russia. Oggi Mosca è più incline alla quantità dei consumi interni, che non alla qualità.
Al contrario è una azienda della Lombardia a detenere il titolo di leader nella produzione e nella vendita del pregiato alimento per un valore che nel 2022 è stato di 42 milioni di euro.
Si tratta di Agro Ittica che, come pubblica Il Sole24Ore, ha raggiunto livelli di qualità superiore a quella di ogni altro Paese produttore.
Il caviale italiano, nelle linee generali, è secondo per quantità soltanto alla Cina, ma migliore per la sua raffinata bontà.
Alla crescita dei suoi fatturati contribuisce in buona parte anche il commercio elettronico per favorire gli ordini online.
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Questa la domanda a cui molte aziende devono dare risposta.
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